Grillen ist eine Wissenschaft für sich und jeder hat seine eigenen Tricks. Diese Tipps lassen das Grillgut nicht mehr am Rost kleben.
Die Sonne strahlt und die Temperaturen steigen, die Grillsaison ist endlich da! Egal, ob saftiges Steak, würzige Bratwurst oder schmelzender Käse. Ein Problem kennen alle Grillmeister. Das lästige Festkleben der Leckereien am Rost. Grillen wird mit ein paar einfachen Tricks zum Kinderspiel.
Bevor das Grillgut auf den Rost kommt, sollten Sie einen einfachen Trick anwenden, um das Festkleben zu verhindern. Reiben Sie den heißen Rost mit einer halben Zwiebel ein. Diese Methode schafft eine schützende Schicht, die verhindert, dass Fleisch oder Wurst haften bleibt. Auch eine rohe Kartoffel oder ein Stück Bauchspeck können denselben Effekt erzielen. Wichtig: Nutzen Sie eine Grillzange, um sich nicht zu verbrennen.
Geduld zahlt sich aus: Fleisch länger auf einer Seite grillen
Ein weiterer Tipp kommt ganz ohne zusätzliche Hilfsmittel aus. Das Geheimnis liegt in den Eiweißen des Fleisches, die dafür sorgen, dass es am Rost klebt. Diese Eiweiße lösen sich nach einiger Zeit von selbst auf, wodurch das Fleisch sich leichter wenden lässt. Daher sollten Sie das Fleisch länger auf einer Seite grillen und erst wenden, wenn es sich problemlos vom Rost löst. Achten Sie dabei darauf, dass das Fleisch nicht verbrennt – es kann hilfreich sein, den Rost eine Stufe höher zu hängen.
Wer die Kartoffel zum Einreiben des Grillrosts verwendet, kann diese danach in Scheiben schneiden und als leckere Beilage servieren. So wird nichts verschwendet und das Grillvergnügen bleibt nachhaltig.
Vorbereitung ist alles: Grillfleisch richtig temperieren
Ein weiterer Trick für das perfekte Grillvergnügen ist, das Fleisch etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank zu nehmen. So kommt es nicht zu kalt auf den heißen Rost, was ein gleichmäßigeres Garen ermöglicht. Dies trägt dazu bei, dass Ihr Steak saftig und zart wird.
Mit diesen einfachen Tricks und etwas Geduld wird das Grillen zum reinsten Vergnügen. Ein gut vorbereiteter Rost und richtig temperiertes Fleisch sorgen dafür, dass nichts mehr kleben bleibt. Genießen Sie die Grillsaison in vollen Zügen und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit perfekt gegrillten Köstlichkeiten!